Creme de Abóbora
com Presunto e Pão Frito em Azeite
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 200 grs. de batatas

• 200 grs. de abóbora

• 2 cebolas médias

• 2 dentes de alho

• 100 grs. de presunto numa só fatia

• cubos de pão frito em azeite q.b.

• 3 colheres de sopa de azeite

• 2 litros de caldo de legumes

Confecção:

Descasque as batatas e corte-a em cubos, assim como a abóbora, a cebola e o alho.
Coloque tudo dentro de uma panela com o caldo a ferver, junte o presunto e o azeite e deixe cozer cerca de 30 minutos.
Depois retire o presunto e triture tudo com a varinha.
Corte o presunto em pequenos cubos, junte-os à sopa e deixe apurar.
Sirva o creme quente com os cubos de pão frito.
 

[ Voltar à Página Principal das Receitas ]

[ Voltar à Página das Receitas "Sopas" ]