Salada de Couve Branca
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 1/4 de chávena de chá de couve branca pequena, cortada em juliana
• 1 talo de aipo
• 2 cenouras médias
• 1 pimento vermelho pequeno
• 1 cebola grande

Para o molho

• 1/2 chávena de chá de maionese
• 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
• 1 colher de chá de uma boa mostarda

Confecção:

Corte a couve branca, o aipo, a cebola e o pimento em juliana e rale a cenoura.
Misture todos os ingredientes numa tigela grande
Misture os ingredientes do molho numa tigela à parte, junte o molho e mexa com cuidado.
Sirva de seguida.
Acompanhe com panados, filetes etc..

 

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