Delícias de Lagosta Gratinadas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 400 grs. de Béchamel Parmalat
• 2 dl Natas para Culinária Parmalat
• 2 embalagens de delícias de lagosta
• 2 gemas de ovos
• sal q.b.
• pimenta rosa moída na altura q.b.
• queijo ralado q.b.
• 1,5 kg de batatas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.
• leite q.b.
• uma pitada de noz-moscada

Confecção:

Coza as batatas, e prepare um puré fofo com leite e a manteiga.
Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
Disponha o puré em montinhos num pirex, coloque as delícias de lagosta no centro, previamente cozidas durante 2 minutos e cortadas às rodelas.
Misture as Natas para Culinária Parmalat com  o Béchamel Parmalat, adicione as gemas e misture bem.
Tempere com sal e uma pitada de pimenta rosa
Cubra as delícias com o molho.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
Sirva com uma salada.