Bacalhau da Avó
Colaboração de José Rebelo

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau
• 750 g de batatas
• 2 cebolas grandes
• 4 dentes de alho
• 2 ovos 2 dl de azeite
• salsa picada
• sal e pimenta

Confecção:

Coza as postas de bacalhau, previamente demolhado e retire as peles e espinhas.
À parte, coza as batatas com a pele e os ovos.
Corte as cebolas e os dentes de alho em rodelas finas e passe-as pelo azeite quente em tacho largo.
Junte o bacalhau em lascas e tempere com pimenta.
Forre o fundo de um tabuleiro, untado com azeite, com rodelas de batatas cozidas, sem pele.
Por cima, espalhe a cebolada com o bacalhau e, em seguida nova camada de rodelas de batatas.
Cubra com picadinho de ovo cozido e salsa.
Leve ao forno para os alourar.