Camarões aos Quatro Molhos
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 1 kg de camarão

Molho base

• 1 dl de Natas para Culinária Parmalat
• 1 dl de maionese caseira

Molho verde

• 1 dl de Natas para Culinária Parmalat
• 1 dl de maionese
• 1 colher de sopa de cebolinho finamente picado
• 1 colher de sopa de salsa finamente picada

Molho amarelo

• 1 dl de Natas para Culinária Parmalat
• 1 dl de maionese
• 1 colher de chá de caril em pó
• 1 colher de sopa de mostarda

Molho de alho

• 1 dl de Natas para Culinária Parmalat
• 1 dl de maionese
• 4 dentes de alho

Confecção:

Para facilitar o trabalho, pode bater, ligeiramente, a totalidade das Natas para culinária Parmalat, e juntá-las à totalidade da maionese.
Depois, é distribuir o molho obtido por 4 tigelinhas.
A uma porção de molho, junte o cebolinho e a salsa.
A outra porção de maionese, junte a mostarda e o caril em pó.
A uma terceira porção, junte os dentes de alho depois de triturados.
A última porção fica como está.
O camarão em água temperada com sal, por 2 a 3 minutos.
Sirva o camarão em cascata, juntamente com os diferentes molhos, que devem estar bem frescos.
Para isso, guarde-os no frigorífico até ao momento de servir.

*Se não quiser ter o trabalho de fazer uma maionese caseira, opte pela de compra.