Caldo de Nabos
do livro - A Boa Mesa do Alto Minho
Região de Turismo do Alto Minho

Ingredientes:

• água
• azeite
• batata
• nabos
• feijão miúdo (feijão frade)
• couve nabiça (do dia)
• sal

Confecção:

Coze-se a batata e esmaga-se; junta-se o feijão já cozido com um fio de azeite, couve nabiça e o nabo partido aos bocadinhos com a rama.
Deixa-se apurar até ao ponto que a pessoa quer.