Molho de Azeite Picante
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 4 filetes de anchovas
• 4 colheres de sopa de alcaparras
• 1 raminho de salsa
• piripiri em pó q.b.
• azeite q.b.
• pimenta preta moída na altura q.b.
• sumo de limão q.b.

Confecção:

Picam-se as anchovas, as alcaparras e a salsa.
Deitam-se numa tigela, juntam-se a pimenta preta, o piripiri e bastante azeite.
Bate-se bem e tempera-se com sumo de limão
Sirva como acompanhamento de peixe frito ou grelhado, lagosta grelhada ou ovos cozidos.