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Roteiro Gastronómico de Portugal


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Salada de Lulas com Massa Fresca e Natas
Autoria do Chef Hélio Loureiro
 

Ingredientes:
Para 4 pessoas

  • 400 g de lulas
  • 2 dl de azeite
  • 1 dl de vinagre de vinho tinto
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 200 g de massas frescas (nouilles)
  • 3 dl de Natas para culinária
  • 1oregãos frescos ou secos
  • queijo da Serra (optativo)


Confecção:

Amanhe as lulas abra-as e tempere-as de sal e pimenta.
Depois de grelhadas corte-as em tiras finas, tempere-as com alho picado, azeite e vinagre de vinho tinto.
Coza a massa fresca, salteie nas Natas fervidas temperadas de sal, pimenta e orégãos frescos ou secos.
Coloque no prato de serviço as massas frescas salteadas e as tiras de lulas temperadas.
Salpique com ervas frescas e se desejar com queijo da serra curado ou das ilhas.


 

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