m

Roteiro Gastronómico de Portugal


-

  














www.gastronomias.com



Batatinhas Aromáticas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

  • 600 grs. de batatinhas novas
  • 100 grs. de bacon
  • 1 pé de salsa
  • 1raminho de rosmaninho
  • 1 folha de louro
  • 5 folhas de manjericão
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de vinho branco
  • 5 colheres de azeite
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Confecção:

Coza durante 5 minutos as batatinhas.
Pique finamente o rosmaninho com o pé de salsa, afolha de louro, as folhas de manjericão e os dentes de alho.
Corte o bacon em cubinhos e frite ligeiramente durante alguns minutos numa frigideira antiaderente sem tempero
nenhum.
Finalmente escorra-o.
Aqueça o azeite com o picado preparado anteriormente, junte-lhe as batatas e aloure em lume brando 2 minutos, mexendo.
Borrife com o vinho branco, tempere com sal e pimenta e cozinhe tapado, durante 10 minutos.
Pouco antes de retirar junte o bacon.
Sirva como acompanhamento de carnes e peixes.

 

[ Voltar à Página Principal das Receitas ]

[ Voltar à Página das Receitas "Molhos" ]

 

receitas@gastronomias.com

Copyright © 1999 International WebMasters, Ltd.
Roteiro Gastronómico de Portugal