m

Roteiro Gastronómico de Portugal


-

  




 

 



www.gastronomias.com



Almôndegas de Peixe
do livro - As Receitas Escolhidas 
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

  • 400 g de peixe cozido
  • 400 g de batatas cozidas
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 50 g de farinha
  • 1 colher de sopa de leite
  • sal
  • pimenta
  • noz-moscada

Confecção:

Retire as peles e espinhas ao peixe e pique-o.
Reduza as batatas a puré.
Junte os ovos inteiros, a manteiga derretida e 1 colher de sopa de farinha.
Adicione o leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Com a massa obtida forme bolas do tamanho de uma noz.
Passe-as pela restante farinha e frite-as em óleo quente (180ºC).
Sirva regado com molho de tomate, ou sirva este numa molheira.

*Esta receita pode ser confeccionada com as espécies mais baratas ou com peixe congelado
.

 

[ Voltar à Página Principal das Receitas ]

[ Voltar à Página das Receitas "Peixes" ]

 

receitas@gastronomias.com

Copyright © 1999 International WebMasters, Ltd.
Roteiro Gastronómico de Portugal