m

Roteiro Gastronómico de Portugal


-

  



 

 

 

 

 

 

 

 


www.gastronomias.com



Pudim de Espinafres e Fiambre
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro gastronómico de Portugal

Ingredientes:

  • 2 chávenas de chá de Béchamel Parmalat
  • 2 chávenas de chá de espinafres cozidos e picados
  • 1 chávena de chá de fiambre picado
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa  bem cheia de manteiga
  • 50 grs. de queijo ralado
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Para a decoração

  • 350 grs. de fiambre cortado fino
  • 2 ovos cozidos picados

Confecção:

Misturar o fiambre, os espinafres, o Béchamel Parmalat, o queijo, os ovos batidos e a manteiga derretida.
Temperar com sal e pimenta moída na altura.
Deitar o preparado numa forma com chaminé, bem untada com manteiga e polvilhada com pão ralado.
Cozer no forno em banho-maria  até o pudim se mostrar consistente, o que leva cerca de 45 minutos.
Retirar do forno e, passados 5 ou 6 minutos, desenformar.
Guarnecer com as fatias de fiambre e servir.

 

[ Voltar à Página Principal das Receitas ]

[ Voltar à Página das Receitas "Entradas" ]

 

receitas@gastronomias.com

Copyright © 1999 International WebMasters, Ltd.
Roteiro Gastronómico de Portugal