Salada de Tomate e Mozzarella
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 3 tomates
• 200 grs. de queijo mozzarella
• óregãos q.b.
• sal q.b.
• pimenta moída na altura q.b.
• azeite q.b.
• vinagre q.b.

Confecção:

Corte o queijo em rodelas e, por sua vez, estas ao meio.
Lave os tomates, enxugue-os e corte-os em rodelas não muito finas.
Numa travessa, disponha, à largura, uma primeira fila de tomates, outra de queijo, alterne as filas até que os ingredientes acabem.
Tempere a salada com sal, polvilhe com um pouco de óregãos e por fim o azeite e vinagre.
Sirva fresca.