Ovos com Molho Mornay
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 4 dl. de molho Béchamel Parmalat
• 2 fatias de pão de forma cortados sobre o comprimento
• 4 ovos
• 60 grs. de queijo ralado
• 1 chávena de chá de molho de tomate espesso
• manteiga q.b.

Confecção:

Torra-se o pão, que se barra com manteiga.
Escalfam-se os ovos em água a ferver, temperada com sal e vinagre, deixando a gema pouco passada.
Aqueça o molho Béchamel Parmalat.
Misture o queijo ralado ao Béchamel.
Dispõem-se os ovos aos pares sobre as torradas.
À volta, deita-se o molho.
E com o molho de tomate desenha-se uma cruz no centro.