Molho de Rábano
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 2,5 dl de Natas para Culinária Parmalat
• 1 colher de chá de rábano em pó
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de vinagre
• 125 grs. de miolo de pão
• sal q.b.
• leite q.b.

Cobre-se o miolo de pão com o leite quente e, depois de amolecido, espreme-se e misturam-se-lhe o açúcar e o rábano 10 minutos antes dissolvido nas Natas para Culinária Parmalat.
Tempere com sal e com a mostarda diluída no vinagre, bate-se bem, mete-se no frigorífico e serve-se gelado.
Sirva com carne de porco grelhada, carne de vaca cozida ou assada.