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Bacalhau Frito com Batatas Assadas
Colaboração de Antónia Serôdio

Ingredientes:

  • 6 Postas de bacalhau alto bem demolhado 
  • 8 Batatas médias 
  • Molho branco 
  • 16 Gambas 
  • Maionese de coentros 
  • Dentes de alho q.b.

Confecção:

Frite em azeite bem quente os dentes de alho, retire, frite o bacalhau e depois deste frito, junte novamente os alhos. Reserve. 
Parta as batatas ao meio e leve ao forno a assar. 
Depois de assadas retire um pouco do miolo, envolva com molho branco, coloque de novo na batata e leve a gratinar. 
Depois de gratinadas as batatas decore com maionese de alho ( ao fazer a maionese junte uns coentros picados) e as gambas. Acompanhe também com salada de alface, couve roxa cenoura ralada e espargos brancos à qual também pode adicionar maionese de alho.

 

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