Guacamole
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 3 abacates
• 1/2 cebola ralada
• 2 dente de alho esmagados
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/4 de colher de chá de molho inglês
• tabasco q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• pimenta-de-caiena q.b.

Confecção:

Esmague a polpa do abacate com a cebola e os alhos, até obter um creme macio.
Junte o sumo de limão e o azeite e tempere com sal, pimenta, pimenta-de-caiena e os molhos.
Leve ao frigorífico por 30 minutos.
Sirva com tiras de milho (de pacote) ou paparis.