Molho de Queijo
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de camarão cozido e descascado
• 1 colher de chá de caril em pó
• 200 grs. de queijo creme
• 1 dente de alho espremido
• sal q.b.
• piripiri q.b.

Confecção:

Bata o queijo até ficar em papa.
Tempere com sal, o alho, o caril e piripiri a gosto.
Juntam-se os camarões em bocadinhos, mexe-se e dilui-se com um pouco de água quente da cozedura dos camarões, juntando aos poucos, até formar um molho espesso.

Sirva como acompanhamento de aperitivos quentes ou pratos de peixe ou de ovos.