Bacalhau Exótico
Colaboração de Antónia Serôdio

Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau
• 1 pacote de batata palha
• 4 ovos
• 250 gr camarão com casca
• 6 delicias do mar
• 1 molho de espinafres / ou 1 molho de espargos bravos
• 4 colheres de sopa de farinha
• 1 lt leite
• 1 pacote de natas
• azeite q.b
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• sal e pimenta a gosto
• amêndoa ralada q.b.

Confecção:

Coze-se o bacalhau, e na mesma água os camarões. 
Reserva-se a água. 
Faz-se um refogado com o azeite, a cebola e o alho, junta-se os espinafres e deixa-se estufar um pouco. 
Deita-se o bacalhau desfiado e os camarões descascados, envolve-se tudo e junta-se a farinha, mexe-se bem e vai-se deitando aos poucos a água de cozer o bacalhau e o leite. Apaga-se o lume e adicionam-se os ovos bem batidos, e de seguida a batata palha.
Rectificam-se os temperos. 
Coloca-se num pirex de ir ao forno, uma camada , deita-se por cima o pacote de natas, novamente outra camada, polvilha-se de amêndoa ralada e vai ao forno a alourar. 

Bom apetite.