Bacalhau à Mimi
Colaboração de Maria Jorge

Ingredientes:

• Posta de bacalhau/pessoa 
• 2 cebolas médias
• alho
• 1 cx. espinafres congelados Pescanova
• 1 pacote de Béchemel Parmalat (ou feito no momento)
• 1 batata grande/pessoa
• 1 lata peq. de grão de bico Compal
• queijo ralado
• azeite

Confecção:

Cozer a batata e parti-la aos pedacinhos cozer o bacalhau (tipo entalar) lascá-lo.
Cozer os espinafres (100g cada embalagem/pessoa).
Escorrer bem a água
Para um tacho refogar a cebola e o alho em boa quantidade de azeite.
Colocar os espinafres e cozê-los por 5 minutos juntar o grão (quantidade a gosto) juntar o bacalhau lascado.
Misturar com colher de pau.
Juntar as batatas e misturar uma pequena parte do Béchamel. 

Forno  
Colocar o preparado num pirex. 
Cobrir com resto do Béchamel . 
Cobrir depois com pão ralado ou queijo ralado.
Vai a gratinar. 
Servir quente com salada.