Queques de Chouriço
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

• 5 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de café de sal fino
• pimenta
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 chávena de leite
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de café de fécula
• 50 g de chouriço de carne

Confecção:

Peneire a farinha com sal, a pimenta e o fermento e junte um pouco de leite.
Mexa para obter um preparado homogéneo.
Junte as gemas, o resto do leite e a manteiga derretida.
Bata as claras em espuma, junte a fécula e continue a bater até ter uma massa bem firme.
Junte estas claras ao preparado anterior.
Unte e polvilhe com farinha forminhas de queques.
Deite uma colher de massa em cada uma e por cima ponha um bocadinho de chouriço picado.
Cubra com outra colher de massa e leve a cozer em forno quente (200ºC) durante cerca de 12 minutos.
Desenforme e sirva com uma salada.

*Substitua o chouriço por um cubo de queijo macio e polvilhe a superfície com pimenta-de-caiena antes de levar ao forno.