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Açorda a Madeira
Colaboração de Xico Pereira

Ingredientes:
Para 2 pessoas

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 4 ovos
  • um ramo de segurelha
  • sal
  • pimenta vermelha
  • pão de um dia ou duro

Confecção:

Põe-se água num tacho para duas taças de sopa.
Deita-se, alhos, azeite, segurelha, sal e pimenta a gosto.
Deixa-se levantar fervura.
Deita-se os ovos, continua a ferver cerca de 5 a 7 minutos.
O pão pode-se deitar dentro da açorda ou ao lado.
 

 

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