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Espetadas de Carabineiros com Bacon

Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

  • 16 carabineiros
  • 8 fatias finas de bacon
  • sumo de 1/2 limão
  • pimenta q.b.
  • azeite q.b.

Confecção:

Descasque os carabineiros e tempere com pimenta e um pouco de sumo de limão.
Espalme as fatias de bacon, de modo a ficarem tão compridas como largas.
Corte cada fatia ao meio no sentido do comprimento.
Enrole um carabineiro na metade do bacon e espete 4 rolinhos em cada espeto e pincelando-os com azeite.
Grelhe de preferência no carvão durante 5 minutos voltando-os com frequência.
Sirva com quartos de limão.

 

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