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Roteiro Gastronómico de Portugal


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Batatas Cremosas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
Para 6 pessoas

  • Molho Béchamel Parmalat q.b.
  • 1 kg e 1/2 de batatas
  • 50 grs. de margarina
  • 225 grs. de bacon
  • 3 cebolas
  • 1 pitada de noz-moscada
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.

Confecção:

Descasque as batatas e corte-as em rodelas e ponha numa tigela com água fria.
Tempere o molho Béchamel Parmalat com, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
Descasque e corte a cebola em meias-luas finas.
Corte o bacon em cubos pequenos.
Barre um pirex com margarina.
Escorra as batatas e ponha-as em camadas alternadas com os bacon e a cebola, a última camada deve ser de batatas.
Deite por cima o molho Béchamel Parmalat, sacuda o pirex para que o molho se distribua por todos os lados.
Cubra o pirex com folha de alumínio e leve ao forno quente cerca de 1 hora.
Retire a folha e deixe a superfície dourar.
Sirva como acompanhamento de carnes etc.


Nota:
O molho Béchamel Parmalat está pronto a utilizar, mas se por acaso estiver muito grosso dilua com um pouquinho de leite.

 

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