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Ingredientes:
para 1 pessoa
- 1
Lombo de Bacalhau
- 1
Cebola Média
- 2
Dentes de Alho
- 1
fatias de Presunto
- 50
gr de Chouriço
- 1
dl de Azeite
- 1
dl de Vinho Branco
- 8
Batatinhas
- 1
Folha de Louro
- Q.B.
Salsa Picada
- Q.B.
Pickles
Confecção:
1. Abrir a posta ao meio e colocar dentro a fatia de presunto.
2. Passar o bacalhau por farinha e corar numa frigideira à
parte com o azeite.
3. Picar os dentes de alho para polvilhar a frigideira de barro.
4. Colocar a posta do bacalhau na frigideira de barro sobre o alho.
5. Cobrir com a cebola cortada em meias luas e com o chouriço
em cubos.
6. Regar com o vinho branco até meia altura da posta.
7. Cortar as batatas em rodelas e dispor em volta do bacalhau.
8. Levar ao forno a cerca de 200 graus durante 10 minutos.
9. Polvilhar com a salsa picada e pickles.
10. Servir na própria frigideira de barro a ferver.
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