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Pastéis
de Arroz
Felicia
Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
- 500
g de arroz cozido
- 2
colheres de sopa de queijo ralado
- 3
a 4 ovos
- sal
q.b.
- 2
colheres de sopa de farinha de trigo
- pimenta
q.b.
Confecção:
Bata
bem os ovos para que as gemas e claras fiquem bem misturados.
Misture esta gemada ao arroz e, a seguir acrescente a farinha e o queijo
ralado.
Mexa e tempere com sal e pimenta.
Com duas colheres de sopa forme os pastéis de arroz (como se estivesse
a moldar pastéis de bacalhau).
Frite-os em óleo ou azeite quente.
Depois de fritos ponha-os a escorrer sobre papel absorvente.
Sirva como acompanhamento de Frango Assado, Carne Estufada etc..
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