Bacalhau à Rijo
Colaboração de Comrede

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 400g de bacalhau
• 1 couve  recortada
• 3 dentes de alho
• água
• azeite
• piripiri
• sal q.b.

Confecção:

Desfia-se o bacalhau, que já foi demolhado. 
Pica-se o alho e leva-se a fritar no azeite; Junta-se o bacalhau, mexendo sempre até ficar douradinho. 
Num outro tacho coloca-se água a ferver, na qual se associa o sal (q.b.). 
Corta-se em tirinhas a couve (como se fosse para fazer caldo verde) e junta-se á água durante 1 minuto.... a couve tem que ficar rijinha. 
No final, retira-se a couve da água, escorre-se muito bem, e envolve-se com o bacalhau. 

Bom Apetite