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Roteiro Gastronómico de Portugal


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Chuchus Recheados

Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

  • 4 chuchus
  • 200 grs. de fiambre
  • 150 grs. de cogumelos
  • 3 colheres de sobremesa de queijo ralado ou pão ralado
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 100 grs. de manteiga ou de margarina
  • 1 colher de chá de mistura de ervas aromáticas
  • molho de tomate q.b. 

Confecção:

Lave e descasque os chuchus.
Corte as pontas, retire as pevides e escave ligeiramente.
Coloque os chuchus temperados com sal e pimenta num pirex que possa ir ao forno previamente barrado com margarina.
Arranje os cogumelos e pique-os, corte o fiambre aos bocadinhos e salteie juntamente com os cogumelos em margarina durante 2 minutos.
Junte a salsa, as ervas aromáticas o queijo ralado ou o pão ralado e tempere com sal e pimenta.
Recheie os chuchus com este preparado, tape com papel de alumínio e leve a forno médio (t.4) cerca de 45 minutos, até os chuchus ficarem macios.
Sirva com molho de tomate.

 

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