Bacalhau com Natas I
Colaboração de Monica Andrade

Ingredientes:

• 4 ou 5 postas de bacalhau previamente demolhadas; 
• 1/2 kg de batatas para fritar cortadas aos palitos; 
• 3 ovos para cozer;
• 3 pacotes de natas; 
• farinha maizena (molho béchamel); 
• 5 cebolas; 
• 4 dentes de alho; 
• pimenta;
• sal; 
• azeite; 
• queijo parmesão; 
• pão ralado.

Confecção:

Fritar as batatas em óleo bem quente, mas não as fritar demasiado. 
Cozer os ovos e cortá-los aos cubinhos. 
Num tacho de alguma dimensão, deitar as cebolas cortadas às rodelas, juntar os alhos e o azeite, deixar refogar, sem queimar a cebola. 
Juntar as postas do bacalhau, desfiadas, com um pouco de pimenta, deixar refogar o bacalhau. 
Depois juntar as batatas fritas e misturar bem. 
Fazer à parte o molho béchamel e misturar no bacalhau, juntamente com as natas (tomar atenção à quantidade, varia consoante a espessura do molho e do preparado). Não pode ficar muito seco, mas as coisas não devem ficar a boiar, deve ficar uma mistura cremosa. 
No fim de levantar fervura, juntar os ovos cortados aos pedacinhos. Colocar num tabuleiro para ir ao forno, por cima polvilhar uma camadinha fina de pão ralado e por cima de tudo isto polvilhar com queijo parmesão. 
Deixar alourar um pouco no forno. 
Servir com um bom vinho branco, fresquinho! 
Que delícia!!!

*Para o molho béchamel, ir ao índice de receitas Molhos e Saladas.