Queijinhos do Céu do Convento das Donas

Ingredientes:

  • 250 gr de açúcar ;
  • 15 gemas ;
  • 1,5 dl de água ;
  • açúcar em pó
 

Confecção:

Leve o açúcar e a água ao lume, até obter ponto de bola rija. Retire do lume e junte as gemas, mexendo sempre. Leve de novo ao lume, mexendo, até se ver o fundo ao tacho. Deixe a massa arrefecer completamente. Quando fria, molde os queijinhos, com a ajuda do açúcar em pó. Coloque em formas de papel frisado.


fonte:
Câmara Municipal de Santarém



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