Favas com Peixe Frito


Ingredientes:

  • 1 kg de favas descascadas ;
  • 250 grs de toucinho ;
  • 250 grs de morcela ;
  • hortelã ;
  • coentros ;
  • rama de alho ;
  • sal ;

Confecção:

Coza as favas com a hortelã, os coentros e a rama do alho, num decilitro de água e sal q.b..
Deixe cozer as favas numa panela de pressão durante 5 minutos.
À parte, frite o toucinho, cortado às tirinhas, com a morcela às rodelinhas.
Junte o preparado às favas e deixe apurar tudo durante 10 minutos.
Sirva com salada de alface e peixe frito.



fonte:
Câmara Municipal de Portimão



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