Sopa de Lingueirão


Ingredientes:

  • cebola ;
  • alhos ;
  • azeite ;
  • tomate maduro ;
  • hortelã ;
  • coentros ;
  • sal q.b. ;
  • massinha ;
  • lingueirão ;
  • pão torrado ;

Confecção:

Coloque, num tacho, o azeite, as cebolas, os alhos, previamente picados.
Deixe alourar levemente e junte o tomate, ficando a refogar durante, aproximadamente, 5 minutos.
Em seguida, adicione a água da cozedura do lingueirão.
Deixe ferver e junte a massinha.
Quando esta estiver cozida, tempere com os coentros e hortelã.
Deixe apurar.
Sirva com pão torrado.



fonte:
Câmara Municipal de Portimão



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