Pão-de-Ló Rico
Colaboração de José Botão
Técnico de Pastelaria - ICOPA

Ingredientes:

• 12 Ovos
• 250 gr Açúcar
• 200 gr Farinha

Confecção:

Separe as gemas e as claras dos ovos, bata as gemas com o açúcar 10 minutos ou +, junte as claras batidas em castelo e misturar; juntar a farinha e mexer só o necessário para envolver.

Cozer em forma forrada com papel manteiga, à temperatura de 160º-180º cerca de 30 minutos.

Sugestão: pode juntar um pouco de raspa de limão ou uma pitada de canela ao bater.
 

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