Votos de um Feliz Natal

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Bolo de Natal
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes :

  • 300 grs. de manteiga
  • 500 grs. de açúcar
  • 300 grs. de farinha de trigo
  • 250 grs. de corintos
  • 300 grs. de passas
  • 250 grs. de frutas cristalizadas sortidas
  • 6 ovos
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 colher de sopa de aguardente velha
  • 1 colher de sopa de mel
  • raspa de limão q.b.
  • uma pitada de noz-moscada em pó 

Confecção:

Corta-se a fruta em bocadinhos e, juntamente com todos os outros ingredientes, acima mencionados, deita-se no centro da farinha disposta em fonte.
Amassa-se muito bem para ficar ligado e deita-se a massa numa forma ou mais formas, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
Levam-se os bolos a cozerem em forno moderado.
Passados 40 minutos, verifica-se com um palito se o centro do bolo está cozido; caso não esteja, deixa-se mais tempo no forno até acabar de secar.

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