Confecção:
Depois do frango arranjado, abre-se ao meio
e tempera-se
com os alhos pisados com sal, sumo do limão e a pimenta.
Põe-se o frango numa tigela e rega-se com o leite de coco.
Deixa-se neste tempero cerca de 3 horas, virando de vez em
quando. Leva-se a grelhar no carvão e de vez em quando pincela-se
com a marinada.
Depois do frango coradinho, corta-se aos
bocados.
Sirva quente.
Acompanhe com uma salada e arroz
branco.
fonte: Felicia
Sampaio - Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
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