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Timor Leste

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

Bebinca de Timor

 

Ingredientes:

  • 6 dl de leite de coco
  • 12 ovos
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 250 grs de açúcar
  • 2,5 dl de água
  • 250 grs de farinha de trigo sem fermento

Confecção:

Batem-se muito bem a farinha com as gemas. 
Leve um tacho ao lume com a água, o açúcar e a manteiga até levantar fervura. 
Retira-se do lume e adicione o leite de coco. Deixa-se arrefecer. 
Junte a farinha e as gemas ao preparado de leite, misturando muito bem para ligar. 
Deita-se uma porção de creme em uma forma redonda bem untada com manteiga e leva-se ao forno com gratinador a cozer. 
Assim que esteja cozido, deita-se outra camada de creme e assim até acabar o creme. 
Fica com 5 camadas no total. 
Depois de cozido retira-se e desenforma-se. 
Sirva cortado em triângulos.

 


fonte: Felicia Sampaio - Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal


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