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São Tomé e Principe

 

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

Arroz Doce

 

Ingredientes:

  • casca de 1 limão cortado fino
  • 1 litro de leite de coco
  • 250 grs de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 230 grs de arroz
  • água q.b.
  • 1 pitada de sal
  • canela em pó q.b.

Confecção:

 

Coze-se o arroz em água temperada com uma pitada de sal, o pau de canela e a casca de limão. 
Depois do arroz cozido, escorre-se a água e mistura-se o leite de coco e o açúcar. 
Leve novamente ao lume a ferver até ficar cremoso, mexendo de vez em quando. 
Retire do lume, ponha em taças, polvilhe com canela em pó. 
Sirva frio.

 


fonte: Felicia Sampaio - Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal


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