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Castelo de Guimarães 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Peixinhos da Horta


Ingredientes:
Para 4 pessoas

  • 500 g de feijão verde

Para o polme:

  • 100 g farinha
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • sal
  • pimenta

Confecção:

Retiram-se as pontas e os fios ao feijão verde e coze-se em água temperada com sal.
Deita-se a farinha num recipiente e dissolve-se com água suficiente para obter um polme nem muito líquido nem muito espesso.
Adiciona-se o ovo e a cebola muito bem picada e tempera-se com sal e pimenta.
Passam-se as vagens de feijão, duas a duas, pelo polme e fritam-se em óleo bem quente, até estarem douradas. 
Escorrem-se sobre papel absorvente.


fonte:
Editorial Verbo

 


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