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Castelo de Guimarães 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grão Guisado com Ovos

PESO


Ingredientes:
Para 4 pessoas

  • 5 dl de grão
  • 2 cebolas grandes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 4 a 6 ovos
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 ramo de hortelã
  • sal

Confecção:

Coze-se o grão com uma cebola e sal.
Faz-se um refogado com uma cebola às rodelas, o azeite, os dentes de alho picados e um ramo de hortelã. 
Quando a cebola estiver bem macia e a querer alourar, junta-se o grão e 5 dl da água em que cozeu. 
Deixa-se cozer com o lume muito brando para apurar. 
Rectifica-se o paladar. 
Juntam-se os ovos batidos. 
Deixam-se cozer.


fonte: Câmara Municipal da Covilhã

 


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