Confecção:

Cozem-se os camarões depois de lavados em água temperada com sal cerca de 4 minutos (assim que a água começar a ferver contar 4 minutos). 
Depois de cozidos retiram-se do tacho. 
Coe a água e reserve.  
Descasque os camarões.  
Num tacho leve ao lume a banha com a cebola picada e o balichão (ver receita de Balichão) para alourar um pouco a cebola. 
Depois junte os camarões para refogar cerca de 2 minutos. 
De seguida adicione a água dos camarões e deixe levantar fervura. Depois junte a farinha de arroz desfeita em um pouco de água e deixa-se cozer a farinha, o que leva +- 4 minutos, mexendo de vez em quando. 
Sirva imediatamente. 

* Esta sopa fica um pouco espessa, mas se gostar um pouco mais rala é só juntar um pouco mais de água.

voltar ao índice Macau