Confecção:

Põe-se a farinha numa tigela, mistura-se com um pouco de sal fino e vai-se adicionando água morna aos poucos e amassando. 
Amassa-se bem até ficar uma massa dura mas maleável. 
Deixa-se descansar durante 30 minutos, tapada com um pano. Passados os 30 minutos retiram-se pequenas bolas do tamanho de uma ameixa e estendem-se com o rolo em mesa enfarinhada, formando um círculo com 12 cm de diâmetro. 
Leva uma frigideira antiaderente ao lume, untada com manteiga, a aquecer um pouco. 
Põe-se os círculos e cozem durante 1 minuto de cada lado.

*As apas acompanham todas as refeições indianas.

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