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Guiné-Bissau

 

 

 

 

 

 


 


 

 

Sigá

 

Ingredientes:

  • 400 grs de canje (quiabos)
  • 1 dl de óleo-de-palma (cíti)
  • 1 kg de camarões descascados
  • sal q.b.
  • 1 cebola
  • 200 grs de jagatu
  • piripiri q.b.

Confecção:

Cozem-se os camarões, descascados, em água (pouca) com a cebola picada, sal e piripiri. 
Juntam-se os quiabos, os jagatus cortados às rodelas, o cíti e uns golinhos de água. 
Tapa-se o tacho e deixa-se cozer. 
Depois de cozido sirva quente. 
Acompanhe com arroz branco.

 


fonte: Felicia Sampaio - Editora do Roteiro Gastronómico de Portugal



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