Home

| | | | | |



 
Catedral de Santiago

Galiza

 

 

 

 

 

 


 

 

 

Parrillada de Pescado
Restaurante Brasilia

Ingredientes:
(1 toro de cada peixe por persoa)

  • pescada
  • linguado
  • rodaballo
  • dourada
  • salmón

Para as Salsas:
Salsa de limón:
1 vaso de aceite e 2 de zume de limón.
Salsa verde:
1 vaso de aceite, 50 gr. de perexil e outros tantos de allo.

Preparación:

Facemos o peixe á prancha.
Preparamos as salsas mesturando os ingredientes citados.
Nunha bandexa colocamos a salsa de limón, o peixe, e por riba regamos coa salsa verde.
Adornamos com ameixas e langostas e servimos moi quente.
 

fonte: Livro "Toda unha vida"
de Miguel Angel Castro Carpintero e Niza Romero Areán
, gentilmente cedido pelo Concello de Lalín.

voltar ao índice GALIZA

 


- -

Copyright © 2001 Arte Digital, Lda. Todos os direitos reservados.

Roteiro Gastronómico de Portugal