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Cabo Verde

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

Cocada

 

Ingredientes:

  • 10 ovos
  • 250 grs de açúcar
  • 300 grs de coco ralado
  • casca ralada de 1 limão
  • 125 grs de manteiga derretida
  • sumo de 1/2 limão.

Confecção:

Bate-se muito bem o açúcar com a manteiga derretida, os ovos, a casca ralada do limão e o sumo do meio limão. 
Adicione o coco envolvendo bem sem bater. 
Verta a mistura numa forma bem untada com manteiga e leve a cozer em banho-maria cerca de 50 minutos em forno médio. 
Convém verificar. 
Depois de cozido deixe arrefecer um pouco e desenforme. 
Sirva fresco.

 

fonte: Felicia Sampaio - Editora do Roteiro Gastronómico de Portugal


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