• 1,5 kg bacalhau
• 500 ml leite de coco grosso
• 500 ml azeite-de-dendê
• sal a gosto

Confecção:

No dia anterior coloque o bacalhau de molho em água fria para tirar o excesso de sal. Troque de água pelo menos 3 vezes.
Deixar de molho dentro da geladeira.
No dia seguinte, escorra totalmente a água do bacalhau, seque, tire as peles e as espinhas.
Corte o bacalhau em tiras de 4 cm ou cubos pequenos.
Numa panela, coloque o bacalhau picado, junte o leite de coco e o azeite-de-dendê.
Junte o sal e deixe ferver em fogo brando sem parar de mexer, até o molho engrossar.
Rectifique o sal e sirva quente.

fonte: Eliane Resende
Vitória - Espirito Santo

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