• 2 kg carne-de-sol
• 1 kg arroz
• 2 litros leite
• 200 ml manteiga de garrafa
• 500 ml queijo de coalho
• 200 g pimentão
• 200 g tomate maduro
• 150 g cebola
• 100 ml óleo
• 1 maço de salsinha
• 800 g feijão verde
• 500 g cebola cortada à juliana
  

Confecção:

Cozinhar a carne-de-sol com 2 litros de água e 2 litros de leite, até que fique bem macia, e reservar.
Cozinhar o arroz na água.
Cozinhar o feijão verde à parte.
Misturar o arroz com o feijão, o queijo de coalho e reservar.
Cortar a carne de sol em fatias, refogar com cebolas e manteiga de garrafa.
Servir a carne de sol com o baião de dois.

fonte: Eliane Resende
Vitória - Espirito Santo

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