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Croquetes de Lombo
Colaboração do Tio Beto - Brasil
 

Ingredientes:
5 pessoas

  • alho 1 unidade

  • bacon 100 gramas

  • cebola 1 unidade

  • farinha de rosca 2 xícaras de chá

  • leite 1 xícara de chá

  • lombo de porco 500 gramas

  • óleo 2 xícaras de chá

  • ovo 3 unidades

  • pão francês 1 unidade

  • pimenta do reino 1 pitada

  • salsa 1 colher de sopa

Confecção:

Moa o lombo e o bacon.
Junte a salsa picadinha, a cebola ralada, o alho amassado, e tempere com pimenta do reino.
Molhe o pão no leite e amasse junto com a carne.
Molde os croquetes, e passe um a um nos ovos batidos e na farinha de rosca.
Repita a operação.
Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.
Sirva a seguir.


fonte:
Roteiro Gastronómico de Portugal

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