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Laranjas Marroquinas
Colaboração de Tio Beto
 

Ingredientes:

  • 10 laranjas

  • 300 g de água

  • 300 g de açúcar

  • 1 colher (sopa) de conhaque

  • 4 figos ou 100 g de uvas-passas

  • 1 colher (sopa) de amêndoas raladas

Confecção:

Descasque 2 laranjas.
Pique as cascas em pedaços bem finos e cozinhe por 10 minutos na água misturada com o açúcar.
Retire do fogo e junte os figos picados (ou uvas-passas), o suco de 2 laranja e o conhaque.
Descasque o resto das laranjas e conserve-as inteiras.
Coloque as laranjas no caldo feito antes, cubra com folha de alumínio e deixe na geladeira por algumas horas.
De vez em quando, dê uma mexida nas laranjas.
Antes de servir, salpique com casca de laranja picada e amêndoas raladas.



fonte:
Roteiro Gastronómico de Portugal

 

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