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Bolo de Açafrão
Colaboração de Tio Beto
 

Ingredientes:

  • 1/2 kg de farinha de trigo

  • 1 1/2 colher (chá) de açúcar

  • 1 xícara (chá) de azeite

  • 3 colheres (chá) de fermento em pó

  • 1 colher (chá) de erva-doce socada

  • 1 colher (chá) de açafrão

  • 1 pitada de sal

  • 1 xícara de água

Confecção:

Misture a farinha com o açúcar.
Acrescente o fermento, o azeite, a erva-doce e o açafrão.
Junte a água, aos poucos, e o sal e continue amassando até adquirir a consistência de uma massa de bolacha.
Ponha a massa numa assadeira, untada com azeite, e leve ao forno brando.



fonte:
Roteiro Gastronómico de Portugal

 

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