Cozer o ovo e, durante esse tempo, untar as fatias de pão de forma integral com a manteiga.
Depois, retirar a côdea do pão e em seguida cortar cada fatia em duas metades, de modo a ficarem quatro quadrados iguais.
Colocar por cima de cada um dos quadrados de pão, as anchovas cortadas em tiras finas e não muito compridas, tendo o cuidado de que não saiam por fora do pão.
Descascar o ovo cozido, retirar a gema, picá-la bem e distribuir por cima das anchovas.
Em seguida, barrar as fatias de pão de forma branco com a maionese. Retirar a côdea do pão e repetir a primeira operação dos canapés anteriores, cortando cada fatia em duas metades.
Dispor sobre cada quadrado de pão a carne de caranguejo desfiada, picar bem a salsa e salpicar por cima.
Ao apresentar os canapés, em dois pratos ou numa travessa, colocar alternados para conseguir o efeito de tabuleiro de damas.
Do mesmo modo, para realçar a apresentação pode colocá-los em pratos ou travessa com uma cor que faça ressaltar esse efeito de tabuleiro de damas.

fonte: Tio Beto - Brasil