Batatas Recheadas - Brasil - Roteiro Gastronómico de Portugal

Batatas Recheadas

Ingredientes:

de 4 a 5 batatas cozidas no microondas (15 min para as batatas pequenas e de 20 a 25 min para as maiores)

Cream cheese

200 g de cream cheese
3 colheres (sopa rasa) de queijo gorgonzola
1 colher (sopa rasa) queijo parmesão ralado fino
1 colher (chá) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de polpa de batata cozida e amassada

Goudar

50 g de queijo goudar amassado
5 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 colher (chá) de cheiro-verde picado
Sal a gosto

Carne moída

Carne moída refogada com queijo cremoso
1 colher (sopa rasa) queijo parmesão ralado fino
Queijo minas ralado para polvilhar
2 colheres (sopa) de batata cozida e amassada

À italiana

2 colheres (sopa) de requeijão
1 colher (sopa) de manteiga
4 tomates secos picados
1 xícara (chá) de azeitonas verdes, sem caroços
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão

Confecção:

Depois de cozidas, tire a tampa (no sentido do comprimento).
Retire a polpa deixando uma borda de 1 cm mais ou menos.
Amasse a polpa retirada e reserve para misturar ao recheio.
Numa tigela, misture o miolo das batatas, o requeijão, a manteiga, os tomates secos e as azeitonas.
Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
Misture bem e divida em duas partes.
Recheie as batatas com a ajuda de uma colher.
Polvilhe o manjericão e o queijo parmesão ralado.
Cubra as batatas com as tampinhas e leve ao forno para gratinar.
Para os recheios: Misture todos os ingredientes.
Recheie as batatas e leve ao forno por 10 min mais ou menos, embrulhados em papel alumínio.

fonte: Engrobson - Brasil

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